เมนูขนมหวานสุดคลาสสิก เนื้อพุดดิงนุ่มเด้งหอมกลิ่นใบชา เสิร์ฟพร้อมกับคาราเมล ได้ทั้งรสหวานและขมช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี ท็อปด้วยถั่วพีแคนคาราเมลช่วยเพิ่มความกรุบกรอบ

ส่วนผสม

• นมสด 450 มิลลิลิตร
• วิปปิงครีม 200 มิลลิลิตร
• ผงชาเอิร์ลเกรย์ 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม

ส่วนผสมและวิธีทำคาราเมล
น้ำตาลทราย 300 กรัม | น้ำเปล่า 100 กรัม | ถั่วพีแคนอบ 1 ถ้วย | น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

• เคี่ยวน้ำตาลทรายในกระทะจนเป็นคาราเมล ใส่น้ำเปล่าและน้ำเชื่อมข้าวโพด คนให้เข้ากัน นำถั่วพีแคนลงคลุกจนน้ำตาลเคลือบเม็ดถั่ว

วิธีทำ

1. ผสมนมสด วิปปิงครีม ชาเอิร์ลเกรย์ และน้ำตาลทราย นำไปตั้งไฟให้พอร้อนและชามีกลิ่นหอม พักไว้สักครู่ กรองชาออก ใส่เจลาตินคนให้ละลายเข้ากัน
2. ตักใส่พิมพ์ พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว
3. วางพุดดิงที่เซ็ตตัวใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยคาราเมลและถั่วพีแคนคาราเมลให้สวยงาม

Tag : ของหวาน, ชาเอิร์ลเกรย์, พุดดิง, เมนูชา