ใบชามีกลิ่นหอมและรสเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละชนิด จะดื่มเป็นเครื่องดื่มร้อนโดยไม่ต้องผสมอะไร หรือดื่มเป็นชาเย็นที่มีส่วนผสมหลากหลาย กลายเป็นชาเย็นเมนูยอดฮิต หรือจะนำน้ำชามาผสมเป็นของหวานกลิ่นหอมนวลก็ได้ เช่น เค้กโดนัทชาอูหลง เนื้อเค้กนุ่มฟูหอมกลิ่นชาอูหลง ราดด้วยเกลซชาอูหลงรสหวานหอม 

ขนมหวานที่หอมหวานทั้งรสและกลิ่นจากใบชา

Oolong Donut Cake
เค้กโดนัทชาอูหลง
ส่วนผสมเค้กชาอูหลง

• แป้งเค้ก 250 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์ 2 5 ฟอง
• สารเสริม SP 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำชาอูหลงเข้มข้น 1/3 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ดอกลาเวนเดอร์แห้งสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมและวิธีทำเกลซชาอูหลง
น้ำชาอูหลงเข้มข้น 3 ซอง | น้ำตาลไอซิง 4 ถ้วย | นมอุ่น 1/2 ถ้วย | กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

• ผสมนมอุ่นกับชาอูหลงพักไว้ 10 นาที นำซองชาออก เทใส่น้ำตาลไอซิงและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่ สารเสริม SP น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวจนขึ้นฟู ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำชาอูหลงเข้มข้นและกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
2. สเปรย์น้ำมันให้ทั่วพิมพ์เค้กโดนัท ตักเนื้อเค้กใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาทีจนสุก พักไว้ให้หายร้อน
3. นำเค้กโดนัทลงจุ่มลงในเกลซชาอูหลงจนเคลือบสวย จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยดอกลาเวนเดอร์แห้งให้สวยงาม

Tag : Delish Delight, ชาอู่หลง, เบเกอรี, เมนูชา, โดนัท