ใบชามีกลิ่นหอมและรสเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละชนิด จะดื่มเป็นเครื่องดื่มร้อนโดยไม่ต้องผสมอะไร หรือดื่มเป็นชาเย็นที่มีส่วนผสมหลากหลาย กลายเป็นชาเย็นเมนูยอดฮิต หรือจะนำน้ำชามาผสมเป็นของหวานกลิ่นหอมนวลก็ได้ เช่น คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์ คุกกี้เนื้อร่วนผสมชาเอิร์ลเกรย์อบจนมีกลิ่นหอม สอดไส้ครีมกานาชชาเอิร์ลเกรย์

ขนมหวานที่หอมหวานทั้งรสและกลิ่นจากใบชา

Earl Grey Cookies
คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์
ส่วนผสมแป้งคุกกี้

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• เนยจืด 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 80 กรัม
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
• ชาเอิร์ลเกรย์ป่นละเอียด 2 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมชาเอิร์ลเกรย์
วิปปิงครีม 2 ถ้วย | ไวต์ช็อกโกแลต 1 ถ้วย | เจลาติน 1 แผ่น | ชาเอิร์ลเกรย์ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมแป้งคุกกี้ทั้งหมดลงในเครื่องผสมอาหาร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ตักออกคลุมด้วยพลาสติกแรป พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีจนเซ็ตตัว
2. นำแป้งออกจากตู้เย็น รีดให้เป็นแผ่นบางประมาณ 0.5 เซนติเมตร กดด้วยพิมพ์รูปดอกไม้ แล้วใช้พิมพ์วงกลมกดแป้งตรงกลางออกสำหรับใส่ไส้
3. วางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส นาน 15-18 นาทีจนสุก พักไว้ให้หายร้อน
4. วิธีทำครีมชาเอิร์ลเกรย์ อุ่นวิปปิงครีมกับชาให้พอร้อน จากนั้นกรองใส่ไวต์ช็อกโกแลตและเจลาติน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ตักใส่ถุงบีบ พักไว้ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว
5. บีบครีมใส่ลงบนคุกกี้แล้วประกบด้วยคุกกี้อีกชิ้น โรยน้ำตาลไอซิง วางจัดใส่จานเสิร์ฟให้สวยงาม

Tag : Delish Delight, คุกกี้, ชาเอิร์ลเกรย์