เมนูข้าวราดน้ำชาของญี่ปุ่น สูตรนี้ใช้ชาเขียวผสมข้าวคั่ว กลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมกับข้าวผัดผักกาดดองญี่ปุ่น ได้รสเค็มมันหอมกลิ่นงาขาว กินคู่กับเนื้อปลาหิมะย่าง กินได้ทั้งแห้งหรือรินน้ำชาใส่ก็อร่อย

ส่วนผสม

• ข้าวหอมมะลิผสมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
• ผักกาดดองญี่ปุ่น 1/3 ถ้วย
• งาขาว 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำชาข้าวคั่ว 1 ถ้วย
• เนื้อปลาหิมะ 1 ชิ้น
• เครื่องเคียง เช่น ใบโอบะ ขิงอ่อนดอง และต้นหอมซอย
• เกลือทะเลสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
• น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ปรุงรสปลาหิมะด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 10-15 นาทีจนสุก พักไว้
2. ผัดข้าวกับผักกาดดองและงาขาวจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน ชิมรส ปรุงตามชอบ
3. ตักข้าวใส่ถ้วยเสิร์ฟ วางเนื้อปลา ตกแต่งด้วยใบโอบะ ต้นหอมซอย และขิงอ่อนดอง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำชาข้าวคั่ว

Tag : ข้าวผัด, ผักกาดดอง, เมนูชา