บันด์เค้กรสชาติหอมหวานละมุน เนื้อเค้กนุ่มฟู สีชมพูสวยหวาน หอมกลิ่นกุหลาบนำมาสลับชั้นกับครีมชีสเนื้อพุดดิง รสหวาน ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ดูสวยงาม กินคู่กับครีมไวต์ช็อกโกแลต

ส่วนผสมครีมชีส
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง | นมสด 1 กระป๋อง (ใช้กระป๋องนมข้นหวานเป็นถ้วยตวง) | ไข่ไก่ 4 ฟอง | ครีมชีส 200 กรัม | วานิลลา 1 ฝัก | เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมเค้ก
ไข่ไก่ 4 ฟอง | น้ำตาลทราย 200 กรัม | แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม | ผงฟู 16 กรัม | วิปปิงครีม 200 มิลลิลิตร | เกลือป่นเล็กน้อย | สตรอว์เบอร์รีและดอกไม้กินได้

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ระบบพัดลม เปิดไฟบนและล่าง ทาเนยหรือพ่นสเปรย์น้ำมันในพิมพ์บันด์แล้วพักไว้
2. เตรียมครีมชีสโดยผ่าฝักวานิลลาตามยาว ใช้มีดขูดเฉพาะเมล็ดวานิลลาใส่ลงในนมสด ใส่ไข่ไก่ ครีมชีส นมข้นหวาน และเกลือ ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน กรองให้เนื้อเนียน เตรียมไว้
3. เตรียมเค้กโดยผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเกลือ ตีด้วยหัวตีใบไม้ประมาณ 3-4 นาทีจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ร่อนแป้งและผงฟู ใส่แป้งสลับกับวิปปิงครีมลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเนียน
4. เทส่วนผสมเค้กลงก้นพิมพ์ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมครีมชีสลงด้านบนโดยใช้ช้อนโต๊ะช่วยตัก เพื่อไม่ให้ครีมชีสจมแรงเกินไป วางพิมพ์เค้กลงในถาด ใส่น้ำร้อนลงในถาดสูงประมาณ 1 เซนติเมตร (อบแบบรองน้ำ) นำเข้าเตาอบประมาณ 45-50 นาที ใช้ไม้จิ้มดูว่าสุกหรือยัง
5. นำออกจากเตา พักให้เย็นสนิทในพิมพ์ หากต้องการเสิร์ฟแบบเย็น นำเข้าตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง เคาะออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและดอกไม้กินได้ให้สวยงาม

ส่วนผสมและวิธีทำซอสครีมกุหลาบ
ไวต์ช็อกโกแลตสับหยาบ 1 ถ้วย | วิปปิงครีม 2 ถ้วย | กลิ่นกุหลาบ 1/2 ช้อนชา

1. อุ่นวิปปิงครีมให้พอร้อน แล้วเทใส่ไวต์ช็อกโกแลตคนให้ละลายเข้ากัน ใส่กลิ่นกุหลาบคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. วางเค้กลงในจานตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ ราดด้วยซอสไวต์ช็อกโกแลต

Tag : ของหวาน, ชีสเค้ก, พุดดิง, เค้ก, เมนูวาเลนไทน์