สลัดในถ้วยชีสพาร์เมซาน เมนูปาร์ตี้ของคนรักสุขภาพ

วันที่ 30 พฤษภาคม 2565  1,563 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : สลัด/ยำ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 262 เดือนพฤษภาคม 2565

สลัดในถ้วยชีสพาร์เมซาน เมนูปาร์ตี้ของคนรักสุขภาพ

ชีสพาร์เมซานรสเค็มมันทำเป็นถ้วยแผ่นบางกรอบ ใส่สลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งย่าง ราดด้วยเดรสซิงรสเปรี้ยวหวานสดชื่น

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ชีสพาร์เมซานขูด 4 ถ้วย
  • กุ้งย่าง 20 ตัว
  • ผักร็อกเก็ต 100 กรัม
  • เห็ดแชมปิญองสไลซ์ย่าง 6 ดอก
  • มะเขือเทศเชอร์รีหั่นเสี้ยว 4-6 ผล
  • ถั่วอบและผลไม้อบแห้งตามชอบ
  • อิตาเลียนเดรสซิงตามชอบ

วิธีทำ

  1. โรยชีสประมาณ 1/4 ถ้วยบนกระทะเทฟลอนให้เป็นแผ่นกลมบาง ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง แซะออกจากกระทะ คว่ำชีสไว้บนก้นถ้วยใบเล็ก (เช่น ถ้วยตวงของแห้ง) พักไว้จนเย็นสนิท ชีสจะอยู่ตัวและกรอบ หรือจะโรยชีสบนกระดาษไขสำหรับรองอบหรือกระดาษพาร์ชเมนต์ชนิดเข้าไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 1 นาที จนชีสละลายเป็นสีน้ำตาลทอง และนำออกมาคว่ำไว้บนถ้วยจนอยู่ทรง 
  2. จัดผักร็อกเก็ตในถ้วยชีส วางกุ้งย่าง เห็ดแชมปิญอง มะเขือเทศ ถั่วอบและผลไม้อบแห้ง เสิร์ฟพร้อมอิตาเลียนเดรสซิง

Notes

  • อิตาเลียนเดรสซิงมีขายเป็นขวดแบบสำเร็จรูป เลือกน้ำสลัดชนิดที่ชอบแทนได้ ทำเองได้โดยผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ชีสพาร์เมซานขูด กระเทียมสับ เฮิร์บแห้ง เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบ ชิมและปรุงรสตามชอบ
  • ขณะคว่ำชีสลงบนถ้วย ใช้มือจับให้ชีสมีรอยหยักพับสวยงาม ชีสจะมีทรงสวย

Tag : ชีส, สลัด

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed