ชาบูวุ้นเส้นญี่ปุ่นนุ่มหนึบ

วันที่ 24 มีนาคม 2565  720 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อาหารจานเส้น

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 260 เดือนมีนาคม 2565

 ชาบูวุ้นเส้นญี่ปุ่นนุ่มหนึบ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • หมูสไลซ์สำหรับทำชาบู 300 กรัม
  • วุ้นเส้นญี่ปุ่น (Kuzukiri) 50 กรัม
  • เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
  • ผักสำหรับทำชาบู เช่น กวางตุ้งไต้หวัน เห็ดชิเมะจิ เห็ดหอมสด แครอต ผักกาดขาว ต้นหอมญี่ปุ่น ฯลฯ
  • น้ำสต๊อกดาชิ หรือน้ำซุปสำเร็จรูปรสตามชอบประมาณ 2-3   ถ้วย
  • ซอสพอนสึยูซุ และน้ำจิ้มงาสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำจิ้มงา

  • ซอสพอนสึยูซุ 1/3 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันงา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 กลีบใหญ่
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำน้ำจิ้มงาโดยปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนละเอียด ชิมรส พักไว้
  2. ต้มวุ้นเส้นญี่ปุ่นในน้ำเดือดนานประมาณ 10 นาที ตักขึ้นล้างน้ำเย็น พักไว้
  3. ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่หมูสไลซ์ ผักทั้งหมด เต้าหู้ และวุ้นเส้นญี่ปุ่น ต้มจนสุก ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึยูซุ และน้ำจิ้มงา

Notes

  • วุ้นเส้นญี่ปุ่น (Kuzukiri) ทำจากแป้งมันฝรั่ง เส้นมีขนาดใหญ่กว่าวุ้นเส้นปกติ สีขาวขุ่น เนื้อเหนียวหนึบ เมื่อต้มนานเส้นไม่อืด ใช้ทำชาบู สุกี้ มีขายที่ซูเปอร์ขายสินค้านำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น
  • ปัจจุบันน้ำซุปสำเร็จรูปมีให้เลือกหลากหลาย เลือกรสที่ชอบได้ตามชอบ รสที่น่าสนใจ เช่น น้ำซุปมะเขือเทศกับชีส เป็นต้น

Tag : ชาบู, อาหารญี่ปุ่น

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed