สลัดเส้นบุกญี่ปุ่น เมนูเพิ่มไฟเบอร์ อร่อย ทำง่าย ไม่อ้วน

วันที่ 20 มกราคม 2565  440 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : สลัด/ยำ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 258 เดือนมกราคม 2565

สลัดเส้นบุกญี่ปุ่น เมนูเพิ่มไฟเบอร์ อร่อย ทำง่าย ไม่อ้วน

ลดแป้งขัดขาว เพิ่มเส้นใยและไฟเบอร์ ด้วยเส้นบุกผสมสาหร่าย นำมาทำสลัดเส้นบุกสไตล์ญี่ปุ่น น้ำสลัดรสเข้มข้นจากมิโซะ โชยุ ใส่ขิง และน้ำมันงาเพิ่มกลิ่นหอมชวนกิน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • บุกเส้นผสมสาหร่าย 1 ซอง (200 กรัม)
  • พริกหวานสีแดงหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
  • เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
  • แครอตขูดเส้น 1/2 ถ้วย 
  • สาหร่ายวากาเมะ 3 สี 1/4 ถ้วย
  • งาดำ และงาขาวคั่วบุบเล็กน้อย
  • เลมอนหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมน้ำสลัด

  • มิโซะ 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำน้ำสลัดโดยคนมิโซะกับน้ำอุ่นให้ละลาย ใส่น้ำส้มสายชูหมัก โชยุ ขิงขูด น้ำมันงา และน้ำเลมอน คนให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้
  2. ล้างเส้นบุกผ่านน้ำ 3-4 ครั้งจนหมดกลิ่นน้ำปูนใส ลวกเส้นบุกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  3. ผสมเส้นบุกกับพริกหวาน เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น แครอต สาหร่ายวากาเมะ ใส่น้ำสลัดมิโซะ เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยงาดำและงาขาวบุบ ตกแต่งด้วยเลมอนหั่นแว่น


Tag : สลัด, เส้นบุก

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed