กุ้งแดงเนื้อหวานอร่อย กับสูตรสลัดสุขภาพดี กุ้งคาราบิเนลอสกับสมุนไพรไทย ทำง่ายเหมือนกินที่ร้าน

วันที่ 24 กันยายน 2564  129 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : สลัด/ยำ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 254 เดือนกันยายน 2564

กุ้งแดงเนื้อหวานอร่อย กับสูตรสลัดสุขภาพดี กุ้งคาราบิเนลอสกับสมุนไพรไทย ทำง่ายเหมือนกินที่ร้าน

Carabineros กุ้งสีแดงตัวใหญ่จากทะเลน้ำลึกทางแถบเมดิเตอเรเนียน ทั้งเปลือกและตัวเป็นสีแดง เมื่อปรุงจนสุกเนื้อก็ยังเป็นสีแดงสวย กินดิบแบบซาชิมิจะได้รสหวานอร่อยของกุ้งมากที่สุด สูตรนี้ราดซอสรสเปรี้ยวหอมกลิ่นสมุนไพรไทย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • กุ้งคาราบิเนลอส 4 ตัว
  • น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำมันสะระแหน่

  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
  • สะระแหน่ 1/4 ถ้วย
  • ผักชี 1/4 ถ้วย
  • เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
  1. ปั่นทั้งหมดด้วยกันให้ละเอียดแล้วกรอง จะได้น้ำมันสีเขียวหอม

ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง

  • น้ำมันสะระแหน่
  • ใบสะระแหน่
  • ตะไคร้ซอย
  • พริกแดงกรีดเป็นเส้น
  • มะเขือเทศเชอร์รีหั่นชิ้นเล็ก อย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน แกะเปลือกกุ้งออกแล้วแช่ในส่วนผสมน้ำมันมะกอกที่เตรียมไว้ คลุมด้วยพลาสติกแร็ป แช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

วิธีการเสิร์ฟ

  • วางกุ้งบนจาน หยดน้ำมันสะระแหน่ให้ทั่วจาน วางใบสะระแหน่ ตะไคร้ซอย พริกแดง และมะเขือเทศเชอร์รีอย่างละเล็กน้อยให้สวยงาม

Notes

เอื้อเฟื้อสินค้าสำหรับทำอาหาร : บริษัท ธรรมชาติ ซีฟู้ด รีเทล จำกัด โทร. 0-2714-1322, Web : https://www.thammachartseafood.com/

Tag : กุ้ง, สลัด

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed