สเต๊กเนื้อไทยกับเนยกระเทียมสมุนไพร

วันที่ 29 ธันวาคม 2563  3,982 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อวัว

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 245 เดือนธันวาคม 2563

สเต๊กเนื้อไทยกับเนยกระเทียมสมุนไพร

สเต๊กเนื้อไทยสูตรนี้หมักด้วยโชยุ วูสเตอร์ซอส และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทำให้ได้รสเข้มข้น ย่างแล้วมีกลิ่นหอม เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับเนยกระเทียมและสมุนไพรสด เมื่อเนยละลายเนื้อจะชุ่มฉ่ำอร่อยไม่แพ้เนื้อนำเข้า

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

  • เนื้อสเต๊กสันนอกและริบอาย 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับหมัก

  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  • วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมบุบ 3 กลีบ
  • ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา
  • ปาปริกาป่น 1/4 ช้อนชา
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำบดอย่างละ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมเนยกระเทียม

  • เนยจืดพักไว้ให้นุ่ม 1 ก้อน (225 กรัม)
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละ 1/4 ช้อนชา
  • สมุนไพรสับ เช่น พาร์สลีย์ โรสแมรี่ ออริกาโน รวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำเนยกระเทียมโดยผสมเนยนุ่ม กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรให้เข้ากัน ตักใส่กระดาษไขหรือพลาสติกแร็ปแล้วม้วนให้เป็นแท่ง แช่เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมงจนแข็งดี หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
  2. ผสมส่วนผสมสำหรับหมัก ใส่เนื้อลงหมักนาน 30 นาที ย่างเนื้อให้สุกปานกลางหรือสุกตามชอบ ตักขึ้น วางเนยกระเทียมขณะที่เนื้อยังร้อนอยู่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ


Tag : สเต็ก

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed