ชาบาร์เลย์ ที่นำข้าวบาร์เลย์มาคั่วจนเป็นสีน้ำตาล มีกลิ่นหอมอ่อนๆ นิยมชงและแช่ในตู้เย็นไว้ดื่มคลายร้อน จะใส่ผลไม้และแยมผลไม้ให้อินฟิวส์กลิ่นหอม และรสสดชื่นของผลไม้เข้าไปในชาบาร์เลย์   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) ชาข้าวบาร์เลย์ 1/3 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย แยมส้มยูซุ 1/2  ถ้วย ผลไม้สดชนิดที่ชอบ เช่น ส้ม เลมอน เกรปฟรุต สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี น้ำแข็งปริมาณเล็กน้อย วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ชาข้าวบาร์เลย์ลงไป ปิดไฟแล้วปิดฝาพักไว้จนเย็นสนิท กรองกากชาข้าวบาร์เลย์ออก ใส่น้ำชาในเหยือก ใส่แยมส้มยูซุและผลไม้สด คนให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ  2 ชั่วโมง เทใส่แก้วเสิร์ฟ เติมน้ำแข็งเพิ่มได้ตามชอบ

  เก็นไมฉะ หรือชาข้าวคั่วที่ผสมชาเขียว และข้าวคั่วหอมๆ เข้าด้วยกัน นำมาทำเป็นลาเต้หวานมันกลมกล่อม   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) ชาเก็นไมฉะ 2 ช้อนโต๊ะ ชาเขียว 1  ช้อนชา น้ำร้อน 1/3 ถ้วย นมข้นหวาน 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งก้อนเล็กสำหรับเสิร์ฟ และโฟมนมสดสำหรับตกแต่ง วิธีทำ ชงชาเก็นไมฉะกับน้ำร้อน พักไว้ 1 นาที กรองกากชาออก เทน้ำชาร้อนใส่ชาเขียว คนให้เข้ากัน ใส่นมข้นหวาน คนผสมให้เข้ากัน เทชาเขียวใส่แก้วน้ำแข็ง ตักโฟมนมใส่ โรยด้วยผงชาให้สวยงาม

  ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) กาแฟเอสเปรสโซ ตราเซกาเฟรโด ซาเนตติ เอ็กซ์ตร้าสตรอง 30 มิลลิลิตร Torani ไซรัปกลิ่นสตรอว์เบอร์รี 20 มิลลิลิตร Torani ไซรัปกลิ่นกุหลาบ 15 มิลลิลิตร น้ำทับทิม 15 มิลลิลิตร น้ำมะนาว 5 มิลลิลิตร โซดา 90 มิลลิลิตร น้ำแข็ง 16 ออนซ์ วิธีทำ ผสมไซรัปกลิ่นสตรอว์เบอร์รี ไซรัปกลิ่นกุหลาบ น้ำทับทิม น้ำมะนาว และโซดา คนให้เข้ากัน สกัดกาแฟ 1 ช็อต ปริมาณ 30 มิลลิลิตร ใส่น้ำแข็งลงในแก้วเสิร์ฟ เทส่วนผสมโซดาลงไป ค่อยๆ เทกาแฟใส่ ตกแต่งแก้วให้สวยงาม

  ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) กาแฟเอสเปรสโซ ตราเซกาเฟรโด ซาเนตติ เอ็กซ์ตร้าสตรอง 30 มิลลิลิตร แอนดรอส ฟรุ๊ต ชังกี้ เนื้อผลไม้เข้มข้น รสมะม่วง 30 กรัม Torani ไซรัปกลิ่นเสาวรส 30 มิลลิลิตร น้ำเลมอน 10 มิลลิลิตร โซดา 90 มิลลิลิตร น้ำแข็ง 16 ออนซ์ วิธีทำ ผสมแอนดรอส ฟรุ๊ต ชังกี้ กับไซรัปกลิ่นเสาวรส น้ำเลมอน และโซดา คนให้เข้ากัน สกัดกาแฟ 1 ช็อต ปริมาณ 30 มิลลิลิตร ใส่น้ำแข็งลงในแก้วเสิร์ฟ เทส่วนผสมมะม่วงลงไป ค่อยๆ เทกาแฟใส่ ตกแต่งแก้วให้สวยงาม

  มะม่วงเบาดิบรสเปรี้ยว ปั่นกับน้ำบ๊วยให้รสเปรี้ยวหวานเค็มลงตัว   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) มะม่วงเบาสดปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย น้ำบ๊วยเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าประมาณ 1/4 ถ้วย น้ำแข็งป่น 1 แก้ว เกลือป่นเล็กน้อย วิธีทำ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเนื้อมะม่วงเบาสด

  มะม่วงเบาแช่อิ่มนำไปอินฟิวส์กับวอดก้า ทาปากแก้วค็อกเทลด้วยพริกเกลือสีหวาน จิบแล้วได้รสแปลกใหม่แต่ยังคุ้นเคย   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) มะม่วงเบาแช่อิ่มหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าวอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ โซดาประมาณ 1/4 ถ้วย                              พริกเกลือสำหรับทาขอบแก้วเล็กน้อย น้ำเชื่อมสำหรับทาขอบแก้ว และน้ำแข็งป่นเล็กน้อย วิธีทำ ทำอินฟิวส์โดยแช่มะม่วงเบาแช่อิ่มในวอดก้า ปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน เทน้ำเชื่อมใส่จานแบนเล็กน้อย คว่ำแก้วเสิร์ฟให้ขอบปากแก้วจุ่มในน้ำเชื่อมเล็กน้อย คว่ำแก้วบนจานที่เทพริกเกลือไว้ กดเบาๆ ให้พริกเกลือติดรอบปากแก้ว พักไว้ ใส่มะม่วงเบาที่อินฟิวส์กับวอดก้าลงในกระบอกเชก ใส่วอดก้า ใส่น้ำแข็งป่น เขย่าให้เข้ากันจนเครื่องดื่มเย็น เทใส่แก้ว เทโซดาลงไปเล็กน้อย ตกแต่งด้วยไทม์สด

  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ชาเขียวแบบขวดชนิดจืด 1 ถ้วย เหล้าบ๊วย 1/4 ถ้วย เลมอนสไลซ์และเนื้อบ๊วยสำหรับตกแต่ง น้ำแข็งก้อนปริมาณตามชอบ วิธีทำ ผสมเหล้าบ๊วยและชาเขียวคนให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้วสำหรับเสิร์ฟ เทน้ำชาที่ผสมไว้ลงไป ตกแต่งแก้วด้วยเนื้อบ๊วยและเลมอนสไลซ์

  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เหล้าบ๊วย 1/4 ถ้วย เนื้อบ๊วย (ที่หมักในเหล้าบ๊วย) 2 ผล สะระแหน่ 2 กิ่ง มะนาวหั่นเสี้ยว 1 ผล โซดา 1 ถ้วย น้ำแข็งบด วิธีทำ หั่นเนื้อบ๊วยเป็นชิ้นเล็ก ฉีกใบสะระแหน่ใส่ในแก้ว บีบน้ำมะนาวและใส่เปลือกมะนาวลงไป ใช้ไม้บดค็อกเทล (Cocktail Muddler) บดทุกอย่างเบาๆ ให้ได้กลิ่นหอมของใบสะระแหน่และมะนาว ใส่เหล้าบ๊วยและน้ำแข็งให้เต็มแก้ว เทโซดาใส่ ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่น เนื้อบ๊วย และใบสะระแหน่

  td {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;} Pink Grapefruit with Elderflower Liqueur หอมกลิ่นเกรปฟรุต หวานปนขมดื่มแล้วสดชื่น   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) น้ำพิงก์เกรปฟรุต 1/2 ถ้วย น้ำเชื่อมกุหลาบ 1/4 ถ้วย เหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ (Elderflower Liqueur) 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าคัมพารี (Campari) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งก้อนสำหรับเสิร์ฟ และไทม์สำหรับตกแต่ง วิธีทำ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยไทม์

  เบอร์รีปั่นสีสดใส หอมกลิ่นเหล้าส้ม มีเกลือที่ริมปากแก้ว ได้รสเปรี้ยวหวานและเค็มนิดๆ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) สตรอว์เบอร์รี หรือราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 2 ถ้วย เหล้าเลมอนเชลโล (Limoncello) 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม (Cointreau) 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 1/2 ถ้วย น้ำแข็งบด 1 ถ้วย เกลือสำหรับทาริมปากแก้วเล็กน้อย สตรอว์เบอร์รีสดสำหรับตกแต่ง วิธีทำ ทาน้ำที่ขอบปากแก้วเล็กน้อย คว่ำแก้วลงบนจานที่เทเกลือไว้เพื่อให้เกลือติดปากแก้ว ปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด

  หนุ่มสาวออฟฟิศที่ใช้ชีวิตเร่งรีบยุ่งกับการทำงานตลอดทั้งวัน นั่งจ้องคอมพิวเตอร์โดยไม่ได้พักสายตาอาจจะทำให้สายตาล้า แสบตา แครอตปั่นเครื่องดื่มสีสวยที่มีวิตามินเอสูงช่วยบำรุงสายตา   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) แครอตหั่นชิ้นเล็ก  1 ถ้วย สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย มะเขือเทศเชอร์รี 5 ผล น้ำเปล่า 1 ถ้วย วิธีทำ ปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี

  เครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับชาวออฟฟิศอย่าง บุกน้ำผึ้งมะนาว ที่ช่วยแก้อาการท้องผูก   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) บุกก้อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว  2 ผล น้ำผึ้ง 2  ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1/2  ถ้วย มะนาวหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง วิธีทำ ลวกบุกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ผสมน้ำอุ่นกับน้ำผึ้ง คนให้ละลาย ใส่น้ำมะนาว ใส่น้ำแข็งในแก้ว เทเครื่องดื่มใส่ ตักบุกใส่ วางมะนาวหั่นแว่น

  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ผิวเลมอนหั่นชิ้นเล็ก       1          ผล น้ำเลมอน                      1/2       ถ้วย น้ำเปล่า                        1/2       ถ้วย น้ำชาเขียว                     1          ถ้วย เลมอนหั่นเสี้ยว และไทม์สดสำหรับตกแต่ง วิธีทำ ผสมน้ำเลมอนและน้ำเปล่า เทใส่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็ง ใส่ผิวเลมอน แช่ในช่องแช่แข็งจนเป็นน้ำแข็ง ใส่น้ำแข็งเลมอนที่เตรียมไว้ในแก้วสำหรับเสิร์ฟ ใส่เลมอนหั่นเสี้ยว และไทม์ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำชาเขียว

  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) อะโวคาโด  1 ผล นมสด  2  ถ้วย ผงชาเขียวมัตฉะ 1/2 ช้อนชา นมสดสำหรับตีโฟม ผงชาเขียวมัตฉะสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย วิธีทำ ปั่นอะโวคาโดกับนมสดและผงชาเขียวมัตฉะให้เข้ากันจนละเอียด เทใส่แก้ว ตีนมสดด้วยเครื่องตีโฟม ตักโฟมนมใส่บนแก้ว โรงผงชาเขียวมัตฉะ

  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ดอกอัญชันแห้ง  1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1  ถ้วย นมสด  1  ถ้วย น้ำเชื่อมปริมาณตามชอบ น้ำแข็งก้อนสำหรับเสิร์ฟ วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่อัญชันแห้ง ปิดฝาพักไว้ประมาณ 5 นาที กรองดอกอัญชันออก และพักไว้ให้เย็น ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ใส่น้ำอัญชัน น้ำเชื่อม และเทนมสดใส่ เครื่องดื่มจะผสมกันให้สีสวยชวนดื่ม

  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ยาคูลท์ 1  ขวด โซดา 1  ถ้วย สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้นเล็ก  3 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งบด  2 แก้ว โรสแมรี่สำหรับตกแต่ง วิธีทำ ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในแก้ว ใช้ช้อนบดให้พอแหลก ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้ว ผสมยาคูลท์และโซดาเข้าด้วยกัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยโรสแมรี่

  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้อและน้ำเสาวรสสด 1/4 ถ้วย น้ำเชื่อมจากหญ้าหวาน  2 ช้อนโต๊ะ โซดากลิ่นเลมอน  2  กระป๋อง น้ำแข็งบด 2  แก้ว ดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง วิธีทำ ผสมเสาวรสกับน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน ใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ ใส่น้ำแข็งบดให้เต็มแก้ว เทโซดากลิ่นเลมอนใส่ ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้

  Cherry Berry ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) น้ำหมักคอมบุชะ F1 350 มิลลิลิตร น้ำเบอร์รี 35 มิลลิลิตร เชอร์รีสดหั่นชิ้นเล็ก 4  ผล วิธีทำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ขวดปากแคบปิดฝาให้สนิท หมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-4 วัน ใส่ตู้เย็น พร้อมดื่ม (กรองกากเชอร์รีออกก่อนดื่มก็ได้)

  Passion Fruit and Mint ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) น้ำหมักคอมบุชะ F1 350 มิลลิลิตร น้ำและเนื้อเสาวรส 35 กรัม (1 ผล) น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่ 5-8 ใบ วิธีทำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ขวดปากแคบปิดฝาให้สนิท หมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-4 วัน ใส่ตู้เย็น พร้อมดื่ม (กรองกากเสาวรสออกก่อนดื่มได้)

  หลังจากหมัก Ginger Bug ได้ 5 วันเราก็เอามาผสมกับ Pineapple Vinegar ที่หมักไว้ 3 เดือน ใส่น้ำผึ้งลงไปช่วยเพิ่มความหวาน ใส่โซดาลงไปเพิ่มความซ่า เตะส่งท้ายด้วยพริกป่นนิดหน่อย ได้เครื่องดื่มที่มีประโยชน์และอร่อย จินเจอร์เอลชิดซ้าย   เครื่องปรุง Ginger Bug 1 1/2 ถ้วย Pineapple Vinegar 2 ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ถ้วย เกลือป่น 1 1/8 ช้อนชา พริกป่น 1/8 ช้อนชา วิธีทำ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสให้เปรี้ยวหวานจัดหน่อย เมื่อจะดื่ม ผสมเครื่องดื่มกับโซดา 1 : 1 ดื่มเป็นเครื่องดื่มเย็นที่มีประโยชน์กับร่างกาย Note : Pineapple Vinegar ใช้แบบที่ไม่ต้องผ่านความร้อนนะคะ   วิธีทำ Ginger Bug เลี้ยงยีสต์จากขิงทำง่ายๆ ค่ะ เครื่องปรุง ขิงแก่ 200 กรัม น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย อุปกรณ์ โถแก้ว (ฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือลวก) กระดาษปิดปากโถ 3 แผ่น หนังยางรัดปากโถ วิธีทำ ต้มน้ำเชื่อมทิ้งให้เย็น หั่นขิงเป็นท่อนผสมกับน้ำเชื่อมที่เย็นสนิท ใส่เบลนเดอร์ปั่นค่อนข้างหยาบ เทใส่โถแก้ว ปิดฝาด้วยกระดาษซับมันหลายชั้นเพื่อกันมดและแมลง แต่มีช่องว่างประมาณ 1 นิ้วให้อากาศเข้าได้ เขย่าโถเบาๆ ทุกวัน ไม่ต้องเปิดคนนะคะเดี๋ยวจะพาเชื้อโรคอื่นๆ ลงไป เขย่าไป 5 วันก็ใช้ได้ มันจะมีฟองทุกครั้งที่เขย่า กรองเเละบีบน้ำด้วยผ้าขาวบาง นำไปผสมเครื่องดื่มที่ต้องการให้มี Active Yeast วิธีการนี้เหมือนกับ First Fermentation ของไวน์ แต่ถ้าทำไวน์เราจะนิยมใช้น้ำผลไม้และไม่ใส่น้ำมากเพราะจะเสียรสผลไม้