วัฒนธรรมการ “ดื่ม” ของชาวญี่ปุ่นนั้นถือเป็นเรื่องสำคัญและมีหลากหลายโอกาส ทั้งดื่มเพื่อสังสรรค์หรือจะดื่มเพื่อธุรกิจ ซึ่งมาพร้อมกับความสนุกสนานและได้มิตรภาพอันดี   ฉบับนี้มีเครื่องดื่มค็อกเทลให้ทำตามกันแบบง่ายๆ ได้แรงบันดาลใจจากอากาศอันสดชื่นท่ามกลางป่ามอส หรือ “Koke” มีกลิ่นอายความชื้นจากป่าไม้เขียวชอุ่ม เสียงน้ำในลำธารไหลผ่านซอกหินแต่ละชั้นยิ่งทำให้รู้สึกผ่อนคลาย จนกลายมาเป็นเครื่องดื่มสุดคลาสสิกอย่างเมนู Ryo Yuzu Ginger ค็อกเทลรสเข้มได้กลิ่นขิงชัดเจนและหอมอ่อนๆ จากยุซุ ดื่มคู่กันกับขิงก้านอ่อนดองตัดรสชาติกันได้อย่างลงตัว   ป่ามอสที่เต็มไปด้วยความเขียวชอุ่มและเงียบสงบ จะถูกเพิ่มสีสันด้วย ค็อกเทลสุดคลาสสิกแก้วนี้   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) สาเกยูซุ 1/3 ถ้วย เหล้าจิน 2 ช้อนโต๊ะ Suntory Whisky Toki 1 ช้อนโต๊ะ สปาร์กลิงยูซุ 1/4 ถ้วย      น้ำเชื่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ ขิงสไลซ์ 4-5 ชิ้น น้ำแข็งสำหรับเขย่า น้ำแข็งก้อนสี่เหลี่ยมสำหรับเสิร์ฟ ขิงก้านอ่อนดองสำหรับตกแต่ง วิธีทำ บดขิงในแก้วเชกเล็กน้อย ใส่สาเกยูซุ เหล้าจิน ตามด้วย Suntory Whisky Toki ใส่น้ำแข็งสำหรับเขย่า และน้ำเชื่อม เขย่าจนเครื่องดื่มเย็น แล้วกรองออก รินใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็งก้อนสี่เหลี่ยม ประมาณ​ 1/2 ของแก้ว แล้วเติมสปาร์กลิงยูซุให้เกือบเต็มแก้วตกแต่งด้วยขิงก้านอ่อนดอง เสิร์ฟทันที

วัฒนธรรมการ “ดื่ม” ของชาวญี่ปุ่นนั้นถือเป็นเรื่องสำคัญและมีหลากหลายโอกาส ทั้งดื่มเพื่อสังสรรค์หรือจะดื่มเพื่อธุรกิจ ซึ่งมาพร้อมกับความสนุกสนานและได้มิตรภาพอันดี   ฉบับนี้มีเครื่องดื่มค็อกเทลให้ทำตามกันแบบง่ายๆ ได้แรงบันดาลใจจากอากาศอันสดชื่นท่ามกลางป่ามอส หรือ “Koke” มีกลิ่นอายความชื้นจากป่าไม้เขียวชอุ่ม เสียงน้ำในลำธารไหลผ่านซอกหินแต่ละชั้นยิ่งทำให้รู้สึกผ่อนคลาย จนกลายมาเป็นเครื่องดื่มสุดคลาสสิกอย่างเมนู Grapefruit Sake Cocktail สดชื่นจากกลิ่นขิงและน้ำเกรปฟรุต ได้รสหวานหอมเบาๆ จากเหล้าสาเกเกรปฟรุตและจิน   ป่ามอสที่เต็มไปด้วยความเขียวชอุ่มและเงียบสงบ จะถูกเพิ่มสีสันด้วย ค็อกเทลสุดคลาสสิกแก้วนี้   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) สาเกเกรปฟรุต 1/3  ถ้วย น้ำเกรปฟรุต 1/4 ถ้วย เหล้าจิน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อเกรปฟรุต 3-4 กลีบ ขิงสไลซ์ 2 ชิ้น โซดา น้ำแข็งสำหรับเขย่า ผิวเกรปฟรุตสำหรับตกแต่ง วิธีทำ บดเนื้อเกรปฟรุต ขิง กับน้ำเชื่อมในแก้วเชกให้พอมีกลิ่นหอม ใส่สาเกเกรปฟรุต เหล้าจิน น้ำเกรปฟรุต และน้ำแข็ง เขย่าให้เครื่องดื่มเย็น กรองด้วยกระชอนตาห่าง ทาผิวเกรปฟรุตที่ขอบปากแก้ว รินเครื่องดื่มใส่แก้ว (เย็น) ประมาณ 3/4 ของแก้ว แล้วเติมโซดาเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผิวเกรปฟรุต เสิร์ฟทันที

เปิดขวดซ่าเฉลิมฉลอง G&C ก้าวเข้าสู่ปีที่ 24 ด้วยเครื่องดื่มมีฟอง “Champagne” สัญลักษณ์แห่งความสนุกสนาน เปิดเมื่อไรความสนุกก็เริ่มขึ้นเมื่อนั้น   ฉบับนี้ทำเครื่องดื่มง่ายๆ ที่มีส่วนผสมหลักอย่างแชมเปญหรือชองปาญ ทำให้เครื่องดื่มซ่าสดชื่น เติมเต็มความสุขเมื่อได้ยกชนแก้วกัน ในเมนู Strawberry Mimosa Rosé Champagne เครื่องดื่มรสชาติสนุก หอมกลิ่นสตรอว์เบอร์รีและน้ำส้ม ท็อปด้วยแชมเปญโรเซ่เพื่อระเบิดความซ่าและสนุกสนานอยู่ในปาก   ช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง ยกแก้วนี้ขึ้นเมื่อไรก็สนุกเมื่อนั้น   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้อสตรอว์เบอร์รีสด 3-4 ผล น้ำเชื่อมกุหลาบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งสำหรับเขย่าเล็กน้อย แชมเปญโรเซ่ สตรอว์เบอร์รีสดสำหรับตกแต่ง วิธีทำ ในแก้วเชกใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รีสด จากนั้นบดให้เนื้อพอหยาบ ใส่น้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำส้ม และน้ำแข็ง ปิดฝา เขย่าเครื่องดื่มประมาณ 2 นาทีจนเครื่องดื่มเย็น รินใส่แก้วที่แช่เย็นจัดผ่านกระชอนประมาณครึ่งแก้ว เติมแชมเปญจนเต็มแก้ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดให้สวยงาม เสิร์ฟทันที

เปิดขวดซ่าเฉลิมฉลอง G&C ก้าวเข้าสู่ปีที่ 24 ด้วยเครื่องดื่มมีฟอง “Champagne” สัญลักษณ์แห่งความสนุกสนาน เปิดเมื่อไรความสนุกก็เริ่มขึ้นเมื่อนั้น   ฉบับนี้ทำเครื่องดื่มง่ายๆ ที่มีส่วนผสมหลักอย่างแชมเปญหรือชองปาญ ทำให้เครื่องดื่มซ่าสดชื่น เติมเต็มความสุขเมื่อได้ยกชนแก้วกัน ในเมนู Airmail Champagne Cocktail เมนูคลาสสิกตั้งแต่ปี ค.ศ. 1900 ได้กลิ่นหอมของเหล้ารัม น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว เพิ่มความซ่าด้วยแชมเปญชาร์ดอนเนย์ ตกแต่งด้วยสายไหมและเชอร์รีทองคำดูหรูหรา   ช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง ยกแก้วนี้ขึ้นเมื่อไรก็สนุกเมื่อนั้น   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ ใบมินต์ 2-3 ใบ เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ แชมเปญชาร์ดอนเนย์ น้ำแข็งสำหรับเขย่าเล็กน้อย เชอร์รีและสายไหมสำหรับตกแต่ง วิธีทำ ผสมน้ำผึ้ง น้ำเลมอน ใบมินต์ เหล้ารัม และน้ำแข็งลงในแก้วเชก เขย่าจนเครื่องดื่มเย็น รินใส่แก้วผ่านกระชอนประมาณครึ่งแก้ว ท็อปด้วยแชมเปญให้เต็มแก้ว ตกแต่งปากแก้วด้วยสายไหมและเชอร์รีทองคำให้สวยงาม

หลายคนหันมาสนใจในเรื่องของสุขภาพพร้อมกับมีเคล็ดลับในการลดน้ำหนักในสไตล์ของตัวเอง โดยเฉพาะกระแสอันโด่งดังของเทรนเนอร์ชาวต่างชาติที่ว่ากาเฟอีนช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย (Diet Induced Thermogenesis : DIT) เมื่อดื่มกาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะ   ฉบับนี้ G&C ทำเครื่องดื่มเย็น ช่วยให้ผ่อนคลายและลดไขมันควบคู่ไปด้วยกันอย่าง Coconut Espresso Cold Brew เมล็ดกาแฟจากเชียงรายนำมาสกัดเย็น (Cold Brew) ผสมกับน้ำมะพร้าวน้ำหอมให้รสหวานนิดๆ จากธรรมชาติ หอมสดชื่น เหมาะกับอากาศในช่วงนี้   เมนูนี้จะช่วยกระตุ้นและเพิ่มการเผาผลาญได้ไปตลอดทั้งวัน   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)   น้ำเปล่า 1 ลิตร ผงกาแฟอะราบิกาบดจากเชียงราย 10 ช้อนโต๊ะ น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/3 ถ้วย น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟเล็กน้อย วิธีทำ ผสมผงกาแฟบดหยาบกับน้ำเปล่าลงในขวดที่มีฝาปิด แช่ในตู้เย็นไว้นาน 1 คืน กรองด้วยกระดาษสำหรับกรองกากกาแฟ เทใส่ขวดเตรียมไว้ ในแก้วเสิร์ฟใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนและน้ำแข็ง ใส่น้ำมะพร้าวประมาณ 3/4 ของแก้ว เทกาแฟให้เป็นอีกชั้น เสิร์ฟทันที

หลายคนหันมาสนใจในเรื่องของสุขภาพพร้อมกับมีเคล็ดลับในการลดน้ำหนักในสไตล์ของตัวเอง โดยเฉพาะกระแสอันโด่งดังของเทรนเนอร์ชาวต่างชาติที่ว่ากาเฟอีนช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย (Diet Induced Thermogenesis : DIT) เมื่อดื่มกาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะ   ฉบับนี้ G&C ทำเครื่องดื่มร้อน ช่วยให้ผ่อนคลายและลดไขมันควบคู่ไปด้วยกันอย่าง Hot Avocado Matcha Green Tea เครื่องดื่มอุ่นๆ รสเข้มข้น ได้ไขมันดีจากอะโวคาโดและกาเฟอีน เหมาะกับอากาศในช่วงนี้   เมนูนี้จะช่วยกระตุ้นและเพิ่มการเผาผลาญได้ไปตลอดทั้งวัน   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) นมอัลมอนด์ 3 ถ้วย อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ผล ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ผงชาเขียวสำหรับตกแต่งหน้าเล็กน้อย วิธีทำ ต้มนมอัลมอนด์กับผงชาเขียว และอะโวคาโดให้พออุ่น ปิดไฟ เทใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยผงชาเขียวให้สวยงาม

ช่วงเวลายามเย็นเป็นเวลาที่เหมาะแก่การออกไปแฮงก์เอาต์กับเพื่อนๆ ดื่มด่ำบรรยากาศและฟังเพลงเพลินๆ ในยามค่ำคืน จิบเครื่องดื่มที่ร้าน Bar Us BKK บาร์ที่ได้แรงบันดาลใจโดยนำวัตถุดิบสำหรับทำอาหารมาทำเป็นเครื่องดื่มในแนว Savory Drinks เช่น น้ำปลา สามเกลอ และสมุนไพรอื่นๆ รังสรรค์ออกมาได้อย่างสนุกสนาน   ฉบับนี้เรามีสูตรเครื่องดื่มจิบเพลินทำตามได้ง่ายๆ จาก คุณอั้ม-วีรัช แสวงทรัพย์ เจ้าของร้านและ คุณเบียร์-พงศกร อัครบัณฑิตสกุล บาร์เทนเดอร์ผู้ร่วมคิดค้นสูตร นำเสนอเป็นเมนูม็อกเทล Coconut Milk + Yogurt + Cucumber เครื่องดื่มผสมกะทิ รสชาติเปรี้ยวนวลๆ จากโยเกิร์ต กลิ่นหอมเบาๆ จากไซรัปแตงกวา ท็อปด้วยใบมะกรูดเพิ่มความซิตรัสให้รู้สึกสดชื่นยิ่งขึ้น   ใครที่ชอบดื่มและอยากได้ความสนุกสนานจากดริงก์ที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนูอาหารต้องไม่พลาด!   ส่วนผสม (สำหรับ 1 แก้ว) กะทิ 30 มิลลิลิตร โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 30 มิลลิลิตร น้ำเชื่อมแตงกวา 15 มิลลิลิตร น้ำมะนาว 20 มิลลิลิตร ไข่ขาว 20 มิลลิลิตร น้ำโทนิกสำหรับรินบนหน้าเล็กน้อย น้ำแข็งสำหรับเขย่าเล็กน้อย วิธีทำ ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในแก้วเชค เขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน และให้เครื่องดื่มเย็น กรองผ่านกระชอนแล้วเทใส่แก้ว ท็อปด้วยน้ำโทนิกให้เต็มแก้ว วางใบมะกรูด เสิร์ฟทันที ขอขอบคุณ คุณเบียร์-พงศกร อัครบัณฑิตสกุล ร้าน Bar Us BKK ซอยสุขุมวิท 26 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ โทร. 08-9500-1656

ช่วงเวลายามเย็นเป็นเวลาที่เหมาะแก่การออกไปแฮงก์เอาต์กับเพื่อนๆ ดื่มด่ำบรรยากาศและฟังเพลงเพลินๆ ในยามค่ำคืน จิบเครื่องดื่มที่ร้าน Bar Us BKK บาร์ที่ได้แรงบันดาลใจโดยนำวัตถุดิบสำหรับทำอาหารมาทำเป็นเครื่องดื่มในแนว Savory Drinks เช่น น้ำปลา สามเกลอ และสมุนไพรอื่นๆ รังสรรค์ออกมาได้อย่างสนุกสนาน   ฉบับนี้เรามีสูตรเครื่องดื่มจิบเพลินทำตามได้ง่ายๆ จาก คุณอั้ม-วีรัช แสวงทรัพย์ เจ้าของร้านและ คุณเบียร์-พงศกร อัครบัณฑิตสกุล บาร์เทนเดอร์ผู้ร่วมคิดค้นสูตร นำเสนอเป็นเมนูค็อกเทลอย่าง Chili + Coffee + Pistachio เครื่องดื่มเผ็ดร้อนจากพริกสด ได้รสขมและหอมอ่อนๆ จากเหล้ากาแฟ ให้ความรู้สึกเหมือนไปเยือนภาคใต้   ใครที่ชอบดื่มและอยากได้ความสนุกสนานจากดริงก์ที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนูอาหารต้องไม่พลาด!   ส่วนผสม (สำหรับ 1 แก้ว) ปิสโก (Pisco) 20 มิลลิลิตร น้ำสับปะรด 30 มิลลิลิตร เหล้ากาแฟ (Coffee Liqueur) 30 มิลลิลิตร น้ำเชื่อมถั่วพิสตาชิโอ 10 มิลลิลิตร น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร พริกขี้หนูสดหั่น 3 ชิ้น น้ำแข็งสำหรับเขย่าเล็กน้อย วิธีทำ ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในแก้วเชค เขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน กรองผ่านกระชอน แล้วเทใส่แก้วที่ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูสด เสิร์ฟทันที

เข้าเดือนพฤษภาคมอากาศยังร้อนพร้อมกับแสงแดดที่ดูเหมือนจะแผดเผา คงต้องหาเครื่องดื่มเย็นๆมาดับร้อนกันสักหน่อย เราเลยนำไอเดียจาก “สตรีทฟู้ด” ที่ไม่ว่าจะเดินเข้าออกปากซอยไหนๆ ก็คงต้องพุ่งตัวเข้าหาซุ้มเครื่องดื่มหรือรถเข็นที่มีคุณลุงคุณป้ามาเปิดขายตามข้างทาง   เมนูฉบับนี้เป็นค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ When I was Young นมชมพูหรือหวานเย็นในวัยเด็กนำมาผสมกับวอดก้า ได้ความหอมของนมข้นและน้ำหวานสีแดง สีวิบวับจากผงกลิตเตอร์ดูสวยงาม   เป็นแก้วชงจิบเพลินๆ แพริงกับสตรีทฟู้ดได้เป็นอย่างดี   ส่วนผสม (สำหรับ 1 แก้ว) น้ำเชื่อม (สีแดง) 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำโซดา 1/2 ถ้วย วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งก้อนกลมใหญ่ 1 ก้อน ผงกลิตเตอร์สำหรับทำอาหารเล็กน้อย ดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง วิธีทำ ตีผสมวิปปิงครีมกับนมข้นหวานให้ขึ้นฟูเล็กน้อย นำเข้าพักไว้ในตู้เย็น ผสมน้ำเชื่อม วอดก้า โซดา ผงกลิตเตอร์ และน้ำแข็ง คนให้เข้ากันแล้วกรองออก เทใส่แก้ว ท็อปด้วยวิปครีมนมข้น ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้และกลิตเตอร์ให้สวยงาม

กระแสมาแรงจนหยุดไม่อยู่สำหรับ น้ำลำไยที่ท็อปมาด้วยเนื้อลำไยล้นแก้ว เราขอแจกสูตรง่ายๆ ที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องไปรอต่อคิวแล้ว   ส่วนผสม ลำไยสด 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายแดง 1 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย ใบเตยมัดรวมกัน 4-5 ใบ น้ำเปล่าสะอาด 3 ถ้วย      วิธีทำ ปอกเปลือกลำไย คว้านเม็ดออก เตรียมไว้ ต้มน้ำ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และใบเตยให้เดือด น้ำตาลละลายหมด และหอมใบเตย ตักใบเตยออก ใส่เนื้อลำไย ต้มต่อสักครู่ พักไว้ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ตักน้ำลำไยสดใส่ให้เต็ม จัดเสิร์ฟ

เข้าเดือนพฤษภาคมอากาศยังร้อนพร้อมกับแสงแดดที่ดูเหมือนจะแผดเผา คงต้องหาเครื่องดื่มเย็นๆมาดับร้อนกันสักหน่อย เราเลยนำไอเดียจาก “สตรีทฟู้ด” ที่ไม่ว่าจะเดินเข้าออกปากซอยไหนๆ ก็คงต้องพุ่งตัวเข้าหาซุ้มเครื่องดื่มหรือรถเข็นที่มีคุณลุงคุณป้ามาเปิดขายตามข้างทาง   เมนูฉบับนี้เป็นค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ Longan & Plum เหล้าบ๊วยผสมน้ำลำไย นำเหล้าบ๊วยที่ดองเก็บไว้ข้ามปีมาชงกับน้ำลำไยทั้งหวานและหอม    เป็นแก้วชงจิบเพลินๆ แพริงกับสตรีทฟู้ดได้เป็นอย่างดี   ส่วนผสม (สำหรับ 1 แก้ว) เหล้าบ๊วย 1/3 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อลำไย (ไม่เอาเม็ด) 15 ผล น้ำแข็งก้อนกลมใหญ่สำหรับเสิร์ฟ วิธีทำ ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ต้มให้พอเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้พออุ่น ใส่เนื้อลำไย แช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที ผสมเหล้าบ๊วยและน้ำลำไย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ ในแก้วใส่น้ำแข็ง เหล้าบ๊วยที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยเนื้อบ๊วยและเนื้อลิ้นจี่เสียบไม้

ต้อนรับเดือนเมษายนในช่วงอากาศร้อนเช่นนี้ คงต้องหาเครื่องดื่มเย็นๆ มากระตุ้นร่างกายให้กระชุ่มกระชวยกันสักหน่อย G&C ชวนมาทำ สปาร์กลิงพีชเสาวรส รสเปรี้ยวซ่าที่ให้ความหอมและสดชื่นจากเนื้อเสาวรส ท็อปด้วยเจลลีชามะลิเนื้อหนึบเคี้ยวเพลิน   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) สปาร์กลิงกลิ่นพีช 1 กระป๋อง เนื้อเสาวรส 1 ผล น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟ ส่วนผสมเจลลีชามะลิ น้ำชามะลิ 2 ถ้วย เจลาติน 2 แผ่น น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย วิธีทำเจลลีชามะลิ ต้มส่วนผสมเจลลีชามะลิด้วยไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่เนื้อเสาวรสและน้ำแข็งในแก้ว ใส่สปาร์กลิงกลิ่นพีชให้ได้ 3/4 ของแก้ว ท็อปด้วยเจลลีชามะลิให้สวยงาม

ต้อนรับเดือนเมษายนในช่วงอากาศร้อนเช่นนี้ คงต้องหาเครื่องดื่มเย็นๆ มากระตุ้นร่างกายให้กระชุ่มกระชวยกันสักหน่อย G&C ชวนมาทำเครื่องดื่มเมนูนี้ ซัมเมอร์แมงโก ที่ได้แรงบันดาลใจจาก “ข้าวเหนียวมะม่วง” ซึ่งใช้น้ำมะพร้าวปั่นกับน้ำกะทิหอมมัน ท็อปด้วยซอร์เบต์มะม่วงปั่นและเนื้อมะม่วง   ส่วนผสมสมูทตีกะทิ (สำหรับ 2 ที่) น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง 2 ถ้วย ส่วนผสมสมูทตีมะม่วง ไอศกรีมซอร์เบต์มะม่วง 2 สกูป เนื้อมะม่วง 1/3 ถ้วย เนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย เกล็ดมะพร้าวสำหรับตกแต่งเล็กน้อย วิธีทำ ปั่นส่วนผสมสมูทตีกะทิเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนละเอียด ใส่แก้วเสิร์ฟ แช่ตู้เย็นไว้ ทำสมูทตีมะม่วงโดยปั่นไอศกรีมซอร์เบต์มะม่วงกับเนื้อมะม่วงให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่ลงในแก้วสมูทตีกะทิให้เป็นอีกชั้น ท็อปด้วยเนื้อมะม่วงหั่นเต๋าและเกล็ดมะพร้าว เสิร์ฟทันที

เข้าสู่ฤดูร้อนแบบเต็มตัว ชวนทำเมนูเครื่องดื่มจากบ๊วยไร้แอลกอฮอล์ ที่จะทำให้ร้อนนี้สดชื่นกว่าที่เคย   ส่วนผสม บ๊วยสด 700 กรัม น้ำตาลกรวด 700 กรัม อุปกรณ์ ขวดแก้วพร้อมฝาขนาด 1.5 ลิตร 1 ใบ ผ้าสีเข้มๆ สำหรับใช้ห่อขวด วิธีทำ ล้างบ๊วยสดให้สะอาด เอาขั้วสีดำออก พักให้สะเด็ดน้ำ ล้างขวดแก้วให้สะอาด ลวกน้ำร้อน พักไว้ เรียงบ๊วยสดลงในขวดแก้วสลับกับน้ำตาลกรวดจนเต็มขวด ห่อด้วยผ้าสีเข้ม หรือวางในที่มืด ดองไว้ 5-8 เดือน เมื่อได้น้ำเชื่อมบ๊วยแล้ว นำมาชงใส่โซดา น้ำมะนาว และเกลือนิดหน่อย ใส่น้ำแข็ง จัดเสิร์ฟ

โบกมือลาอากาศหนาวไปได้ไม่นาน ความอบอุ่นในช่วงเดือนมีนาคมก็เข้ามาเยือน จึงต้องหาอะไรดื่มเพื่อเติมความสดชื่นในช่วงอากาศร้อนเช่นนี้   ฉบับนี้ชวนผู้อ่านมาทำเครื่องดื่มที่ทั้งสดชื่นและดีต่อสุขภาพจาก “นมข้าวโอ๊ต” นมจากธัญพืชที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด พร้อมสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินต่างๆ ทำเป็นเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น เช่น นมข้าวโอ๊ตมัตฉะลาเต้ เมนูชาเขียวร้อนทำได้ง่ายๆ ลองแล้วรู้สึกผ่อนคลาย อีกเมนูที่จะมาเพิ่มความเฟรชในระหว่างวันคือ สมูทตีแบล็กเบอร์รีนมข้าวโอ๊ต ดื่มแล้วไม่ต้องกังวล เพราะทั้ง 2 แก้วนี้ใช้น้ำตาลสูตรไม่มีแคลอรี   ดื่มแล้วเฮลท์ตี้ ไม่ต้องกังวลแคลอรี ลองแล้วดีต่อใจ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) แบล็กเบอร์รีสด 1 ถ้วย ข้าวโอ๊ตอบชนิดละเอียด 1/3 ถ้วย นมข้าวโอ๊ตอุ่น 2 1/2 ถ้วย น้ำแข็ง 2 ถ้วย น้ำตาลไม่มีแคลอรี (Zero Calories) 1 ซอง น้ำเลมอนเล็กน้อย แบล็กเบอร์รีสดและใบมินต์สำหรับตกแต่ง วิธีทำ แช่ข้าวโอ๊ตลงในนมข้าวโอ๊ตอุ่นประมาณ 10-15 นาที ให้พอนิ่ม ใส่ข้าวโอ๊ตที่แช่ไว้ลงในโถปั่น ใส่น้ำแข็ง น้ำตาล และแบล็กเบอร์รี ปั่นผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด บีบน้ำเลมอนใส่เล็กน้อย ชิมรส เทใส่แก้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รีและใบมินต์ให้สวยงาม

โบกมือลาอากาศหนาวไปได้ไม่นาน ความอบอุ่นในช่วงเดือนมีนาคมก็เข้ามาเยือน จึงต้องหาอะไรดื่มเพื่อเติมความสดชื่นในช่วงอากาศร้อนเช่นนี้   ฉบับนี้ชวนผู้อ่านมาทำเครื่องดื่มที่ทั้งสดชื่นและดีต่อสุขภาพจาก “นมข้าวโอ๊ต” นมจากธัญพืชที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด พร้อมสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินต่างๆ ทำเป็นเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น เช่น นมข้าวโอ๊ตมัตฉะลาเต้ เมนูชาเขียวร้อนทำได้ง่ายๆ ลองแล้วรู้สึกผ่อนคลาย อีกเมนูที่จะมาเพิ่มความเฟรชในระหว่างวันคือสมูทตีแบล็กเบอร์รีนมข้าวโอ๊ตดื่มแล้วไม่ต้องกังวล เพราะทั้ง 2 แก้วนี้ใช้น้ำตาลสูตรไม่มีแคลอรี   ดื่มแล้วเฮลท์ตี้ ไม่ต้องกังวลแคลอรี ลองแล้วดีต่อใจ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) นมข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย น้ำตาลสูตรไม่มีแคลอรี (Zero Calories) 2 ซอง วิปครีม 1 ถ้วย ผงชาเขียวมัตฉะ 2 ช้อนโต๊ะ ผงชาเขียวมัตฉะสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย   วิธีทำ ตั้งหม้อใบเล็กใส่นมข้าวโอ๊ตและน้ำตาล ต้มให้พอเดือด ใส่ผงชาเขียว คนผสมให้เข้ากัน รินใส่แก้วเสิร์ฟประมาณ 3/4 ของแก้ว เติมวิปครีมให้เต็มแก้ว ตกแต่งด้วยผงชาเขียวให้สวยงาม

หลายคนคงรู้ดีกันอยู่แล้วว่า “โกโก้” มีคุณสมบัติช่วยผ่อนคลายจิตใจ ลดความเครียด กินแล้วช่วยให้อารมณ์ดี ฉบับนี้เรานำโกโก้มาแพริงกับไวน์แล้วสร้างสรรค์เป็นเมนูเย็นอย่างเมนูที่ใช้ไวต์ช็อกโกแลตท็อปบนหน้า จับคู่กับชากุหลาบผสมสปาร์กลิงไวน์โรเซ่ ทั้งหอมหวานและซ่อนเปรี้ยว   เป็นเครื่องดื่มจากโกโก้ที่นำมาแพริงกับไวน์ง่ายๆ ให้ทำตามได้ที่บ้านอย่างอบอุ่นใจ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ชากุหลาบผสมเบอร์รี 2 ซอง (ใช้ 1/2 ถ้วย) สปาร์กลิงไวน์โรเซ่ 1/2 ถ้วย น้ำเชื่อมกุหลาบ 2 ช้อนโต๊ะ ไวต์ช็อกโกแลตสับหยาบ 1/2 ถ้วย วิปปิงครีมอุ่น 1/3 ถ้วย นม 1/2 ถ้วย น้ำแข็งเล็กน้อย สำหรับตกแต่ง ราสป์เบอร์รี กลีบกุหลาบแห้ง ผงทองสำหรับตกแต่งอาหาร ไม้เสียบ วิธีทำ อุ่นนมกับวิปปิงครีมด้วยไมโครเวฟประมาณ 3 นาที เทผสมลงในไวต์ช็อกโกแลตสับ คนให้ละลาย นำไปแช่ในตู้เย็น 15 นาที จากนั้นนำออกมาคนเล็กน้อยให้พอข้น ผสมน้ำชากุหลาบ น้ำเชื่อมกุหลาบ และสปาร์กลิงไวน์โรเซ่ ใส่น้ำแข็ง คนให้เครื่องดื่มเย็น แล้วกรองน้ำแข็งออก เตรียมไว้ เทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงในแก้วเสิร์ฟประมาณ 3/4 แก้ว ราดวิปครีมไวต์ช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยราสป์เบอร์รีเสียบไม้ กลีบกุหลาบแห้ง โรยผงทองให้สวยงาม

หลายคนคงรู้ดีกันอยู่แล้วว่า“โกโก้” มีคุณสมบัติช่วยผ่อนคลายจิตใจ ลดความเครียด กินแล้วช่วยให้อารมณ์ดี ฉบับนี้เรานำโกโก้มาแพริงกับไวน์แล้วสร้างสรรค์เป็นเมนูเครื่องดื่มเย็นที่ใช้ไวต์ช็อกโกแลตท็อปบนหน้า จับคู่กับชากุหลาบผสมสปาร์กลิงไวน์โรเซ่ ทั้งหอมหวานและซ่อนเปรี้ยว   เป็นเครื่องดื่มจากโกโก้ที่นำมาแพริงกับไวน์ง่ายๆ ให้ทำตามได้ที่บ้านอย่างอบอุ่นใจ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ไวน์แดงกาแบร์เนต์ โซวิญอง (Cabernet Sauvignon) 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ดาร์กช็อกโกแลต 70% 1/3 ถ้วย วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย นม 1/2 ถ้วย ผงอบเชย 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง วิปครีม มาร์ชแมลโลว์ย่าง วอลนัตสับ โกโก้นิบส์ วิธีทำ ตั้งหม้อใบเล็ก ใส่ไวน์แดงกาแบร์เนต์ โซวิญอง ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยออก ใส่ดาร์กช็อกโกแลต นม วิปปิงครีม น้ำผึ้ง และผงอบเชย คนให้ละลาย ต้มให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักให้อุ่น เทใส่แก้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม มาร์ชแมลโลว์ย่าง วอลนัตสับ และโกโก้นิบส์ให้สวยงาม

สวัสดีปีใหม่ พ.ศ. 2566 ตรุษจีนปีนี้ชวนมาสดชื่นด้วยเครื่องดื่มเย็นไร้แอลกอฮอล์ นำชาอูหลงผสมชาดำ ใส่น้ำมะตูม เพิ่มความสดชื่นด้วย “ส้ม” สัญลักษณ์ความมงคล จะชงไว้ติดบ้านหรือเลี้ยงแขกก็เหมาะกับเทศกาล   รับรองว่าเย็นสดชื่นทั้งเจ้าบ้านและผู้มาเยือนในเทศกาลตรุษจีนนี้   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) ชาอูหลงผสมชาดำชนิดซอง 2 ถุง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ มะตูม 2 แว่น ผิวส้ม 2 ชิ้น น้ำส้ม 1/2 ถ้วย น้ำแข็งก้อนสี่เหลี่ยม ส้มหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง วิธีทำ ใส่มะตูมและผิวส้มลงในหม้อใบเล็ก ใส่น้ำ 1 ถ้วย ต้มจนเดือดประมาณ 8-10 นาที ปิดไฟ ใส่ถุงชาและน้ำตาลทรายลงในน้ำมะตูม คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที แล้วกรองออก เตรียมไว้ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ใส่น้ำชาประมาณ 3/4 ของแก้ว แล้วค่อยๆ รินน้ำส้มให้เป็นชั้น ตกแต่งด้วยเนื้อส้มให้สวยงาม 

สวัสดีปีใหม่ พ.ศ. 2566 ตรุษจีนปีนี้ชวนมาสดชื่นด้วยเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีส่วนผสมของ “โป๊ยกั๊ก” ช่วยขับลม ตกแต่งด้วยผงทองรูปตัวอักษรจีนเสริมความเป็นสิริมงคล มีความหมายดีอย่าง “โชคลาภ อายุยืน”   รับรองว่าเย็นสดชื่นทั้งเจ้าบ้านและผู้มาเยือนในเทศกาลตรุษจีนนี้     ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เหล้าจิน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำโซดา 1/3  ถ้วย น้ำแข็งสำหรับเขย่า ผงทองสำหรับตกแต่ง วิธีทำ ใส่เหล้าจิน น้ำเลมอน น้ำเชื่อมโป๊ยกั๊ก ไข่ขาว และโซดาลงในแก้วเชก เขย่าประมาณ 30 วินาที ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าต่อประมาณ 1 นาทีจนเครื่องดื่มเป็นฟองนุ่ม กรองเอาน้ำแข็งออก เทใส่แก้วที่เตรียมไว้ โรยผงทองบนกระดาษที่ฉลุเป็นตัวอักษรจีนให้ทั่ว เสิร์ฟทันที