ค้นหาสูตรอาหาร

คุกกี้บาร์เนยถั่วและครีมชีส
Peanut Butter & Cream Cheese Cookie Bar
ประเภท ขนมอบ(Bakery) นิตยสาร Gourment & Cuisine ฉบับเดือน พฤษภาคม 2560
0

ส่วนผสมคุกกี้โด (สำหรับ 6-10 ที่)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • เนยจืดพักให้นุ่ม 150 กรัม
  • เนยถั่ว 130 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/4 ถ้วย
  • เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • อัลมอนด์อบสับ 1/2 ถ้วย
  • ช็อกโกแลตเฮเซลนัตสับหยาบ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมครีมชีส

  • ครีมชีสพักให้นุ่ม 1 ก้อน (226 กรัม)
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

  1. ทำคุกกี้โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับเบกกิงโซดาและเกลือ พักไว้
  2. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีเนยจืดกับเนยถั่วและน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดจนเนื้อเนียนและฟู ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งสาลี ตีต่อให้เข้ากัน แผ่คุกกี้โดบนถาดสี่เหลี่ยมขนาด 9 × 9 นิ้ว (แบ่งคุกกี้โดเก็บไว้ประมาณ 1/2 ถ้วย) กดให้เรียบ ใส่ช็อกโกแลตเฮเซลนัตและอัลมอนด์ครึ่งหนึ่ง
  3. ทำครีมชีสโดยใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีครีมชีสกับไข่จนเนื้อเนียน เทครีมชีสใส่บนคุกกี้โด บิคุกกี้โดที่เหลือใส่ให้เป็นหน้าครัมเบิล โรยช็อกโกแลตเฮเซลนัตและอัลมอนด์ที่เหลือ
  4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียสนาน 20 นาที
  5. นำกระดาษฟอยล์ออก อบต่ออีก 25-30 นาทีหรือจนเหลือง ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม