แฟนคลับร้าน Lobster & Oyster by Chef Marian Baranek บางคน อาจเคยตามไปชิมอาหารที่ร้านใหม่ของเชฟมาริอานมาบ้างแล้ว แต่สำหรับใครที่ยังไม่เคยเราขอแนะนำว่าให้พุ่งตัวไปด่วนๆ เพราะคอนเซ็ปต์ใหม่ของร้าน Marian Urban Gastro Bar ชวนให้เราสนุกสนานด้วยบาร์คอมฟอร์ตฟู้ดสไตล์อังกฤษที่มาพร้อมกับบาร์เครื่องดื่มไว้ให้เรานั่งดื่มซิกเนเจอร์ค็อกเทลกันเพลินๆ พร้อมกับกินอาหารฝีมือเชฟฯ ที่สามารถมองเห็นขั้นตอนการทำแบบมืออาชีพได้ถนัดตา ผ่านครัวเปิดลุคเท่ตรงตามคาแรกเตอร์ของเชฟนั่นเอง

Marian Urban Gastro Bar ยังคงเมนูอาหารที่เน้นล็อปสเตอร์และหอยนางรมระดับเหรียญทองจากฝรั่งเศสเอาไว้เหมือนเคย ที่ห้ามเลยก็คือ Mixed Oyster Platter หอยนางรม 6 ตัวที่มีลูกเล่นตรงการกิน 3 สไตล์ แบบแรกคือหอยนางรมเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 ชนิด เราจะเลือกกินสดก็ได้หรือจับคู่ระหว่างซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชูหมักไวน์แดงผสมหอมแดง หรือจะเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านแบบไทย รวมถึงซอสญี่ปุ่นหอมๆ รสเค็มหวานจากน้ำผึ้งก็อร่อยไปอีกแบบ ส่วนแบบที่สองเป็นหอยนางรมวางซาวครีมรสเปรี้ยวเค็มและไข่ปลาคาเวียร์ไว้ด้านบน สุดท้ายเป็นหอยนางรมกินคู่กับเนยที่ผสมไวน์และน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยวมัน ช่วยชูรสชาติหอยนางรมให้อร่อยมากขึ้นกว่าเดิม

ส่วนใครที่หลงรักการปรุงล็อบสเตอร์ฝีมือเชฟมาริอานล่ะก็ เราขอแนะนำ Grill Lobster ล็อบสเตอร์ย่างสุกหวานกำลังเหมาะ เสิร์ฟกับสลัด มันบด ขนมปังกระเทียม และซอสกาลิคชิลลีบัตเตอร์ อีกเมนูก็คือ Lobster Bisque / V.S.O.P ทำจากเปลือกล็อบสเตอร์สีสวย ชูกลิ่นหอมๆ ด้วยวิสกี้ V.S.O.P เข้ากันกับขนมปังกระเทียมกรุบกรอบที่เชฟฯ ตั้งใจทำอย่างดี

นอกจากนี้ยังมี Roasted Iberico Pork & Pumpkin Puree เนื้อหมูจากสเปนอบนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟกับฝักทองบดเนื้อนวลเนียน และ Razor Clams Topped หอยหลอดจากฝรั่งเศสตัวใหญ่เนื้อแน่น อบกับขนมปังป่นและเนยกระเทียม ได้ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติหวานเค็มละมุน

ในส่วนของบาร์คอมฟอร์ตฟู้ดนั้น ที่ต้องลองเลยก็คือ Scotch Egg ไข่ต้มลาวาห่อด้วยไส้กรอกหมูโฮมเมดทอดสีเหลืองสวย กรอบนอกนุ่มใน กินกับผักสลัดและแตงกวาดองแล้วเข้ากันลงตัว Cockle Popcorn ก็เคี้ยวเพลิน หอยแครงชุบแป้งปรุงรสทอดกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับกาลิค มายองเนส ก่อนปิดท้ายด้วย Tartuffo Bianco ไอศกรีมโฮมเมดสไตล์อิตาเลียนรสไวท์ช็อกโกแลต สอดไส้คาราเมลหอมหวาน ราดด้วยซอสเชอร์รีรสอมเปรี้ยวนิดๆ เหมาะจบมื้ออาหารเป็นที่สุด

แต่เดี๋ยวก่อน! ถ้าใครเป็นสายดื่มต้องทิ้งท้ายอีกนิดด้วย Paradisi หรือ Kiss Me Please ค็อกเทลรสเปรี้ยวอมหวาน หอมสดชื่น ดื่มลื่นคอได้ยาวๆ กันทั้งคืนจ้ะ 

251/1 ซอยทองหล่อ 13 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110

09-3545-1469

17.00-24.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)

130-3000 บาท

มีที่จอดรถ

lobsterandoyster

มีห้องไพรเวท

view google map

Tag: , คอมฟอร์ตฟู้ด, ทองหล่อ, ล็อบสเตอร์,