ม้าฮ่อ

วันที่ 12 กันยายน 2560  107 Views

ม้าฮ่อ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
  • เนื้อหมูสับละเอียด 300 กรัม
  • หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 หัว
  • ถั่วลิสงคั่วโขลกละเอียด 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1/3 ถ้วย
  • ส้มเขียวหวานแกะเป็นกลีบหั่นบาง 3-5 ผล
  • ผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่งหน้า
วิธีทำ
  1. ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยจนละเอียด ผัดกับน้ำมันให้พอหอม ใส่หมูลงผัดจนสุก ใส่หอมหัวใหญ่ ใส่น้ำตาล ผัดจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำปลา
  2. ชิมรสให้เค็ม หวาน ผัดต่อจนแห้งและเหนียว ตักขึ้น ใส่ถั่วลิสงลงคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน พักไว้จนเย็น
  3. ปั้นเป็นก้อนกลมวางบนส้มเขียวหวาน ตกแต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชี

Notes

  • ถ้ากลัวหมูจะแข็งเมื่อผัดหมูสุกแล้วให้ตักขึ้น เคี่ยวน้ำตาล น้ำปลา และน้ำที่ผัดหมูจนงวด แล้วจึงใส่หมูที่ผัดไว้ ผัดต่อจนเหนียว

Tag : Delish Delight, อาหารไทย, เมนูของว่าง

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed