เนื้อริบอายกับซอสชีมีชูรี

วันที่ 12 ธันวาคม 2560  419 Views

เนื้อริบอายกับซอสชีมีชูรี
เนื้อสเต๊กทำเองที่บ้านให้อร่อยเหมือนที่ร้านได้ไม่ยาก สูตรนี้กินคู่กับซอสชีมีชูรี (Chimichurri Sauce) ซอสสีเขียวหอมกลิ่นสมุนไพรตามแบบอเมริกาใต้
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
  • เนื้อวัวส่วนริบอายน้ำหนัก 300 กรัม 1 ชิ้น
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
  • น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
  • กระเทียมอบสำหรับเสิร์ฟ
ส่วนผสมซอสชีมีชูรี
  • ใบผักชี 1/2 ถ้วย
  • ใบพาร์สลีย์ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูเขียว (กรีดเมล็ดออกสับหยาบ) 1 ช้อนชา
  • พริกหวานสีเขียวสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สีแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  1. ทำซอสโดยปั่นผักชี พาร์สลีย์ น้ำมันมะกอก กระเทียม และเกลือเข้าด้วยกันให้พอละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด คนให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้
  2. ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ย่างในกระทะสำหรับย่างจนสุกตามชอบ เสิร์ฟพร้อมซอสชีมีชูรีและกระเทียมอบ

Notes

  • กระเทียมอบ วิธีทำ สไลซ์ปลายกระเทียมตามขวาง ทาน้ำมันมะกอกให้ชุ่ม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 45 นาทีจนสุกนิ่ม

Tag : สเต็ก, ริบอาย

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed