ทูน่าโซบะเย็น

วันที่ 13 พฤศจิกายน 2560  148 Views

ทูน่าโซบะเย็น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
  • เส้นโซบะต้มสุก 1 1/2 ถ้วย
  • เนื้อปลาทูน่าดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 200 กรัม
  • แตงกวาญี่ปุ่น แครอต และต้นหอมญี่ปุ่นซอยปริมาณตามชอบ
  • งาขาวคั่วและไข่ปลาโทบิโกะสำหรับโรยหน้าปริมาณตามชอบ
ส่วนผสมน้ำสลัด
  • วาซาบิ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำสลัดโชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นญี่ปุ่นเล็กน้อย
วิธีทำ
  1. ต้มเส้นโซบะในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นผ่านน้ำเย็นเร็วๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานไว้
  2. วางเนื้อปลาทูน่าดิบ แตงกวาญี่ปุ่น แครอต และต้นหอมญี่ปุ่น
  3. ผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน ราดบนเส้นโซบะและปลาทูน่า โรยงาขาวคั่วและไข่ปลาโทบิโกะ

Notes

ไข่ปลาโทบิโกะ (Tobiko) ได้จากไข่ปลาบิน Flying Fish เม็ดใสสีส้ม เนื้อกรุบ รสเค็มเล็กน้อย

Tag : ปลาทูน่า, โซบะ

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed