เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด

วันที่ 24 พฤษภาคม 2560  222 Views

เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด
เปาะเปี๊ยะห่อแฮมชีสทอด กรอบนอก นุ่มใน ชีสเยิ้มยืดอร่อยเค็มมัน เมนูโปรดสำหรับทุกคน เคยสงสัยไหมว่าห่อแป้งเปาะเปี๊ยะอย่างไรไม่ให้ชีสไหลออกมาขณะทอด ฉบับนี้เรามีเคล็ดไม่ลับมาฝากกัน
ส่วนผสม
  • แป้งเปาะเปี๊ยะแช่แข็ง
  • คุกแฮม
  • ชีสเชดดาร์หรือมอซซาเรลลา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • ไข่ขาวสำหรับทาริมแป้ง
  • ซอสมะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ
เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด
การเตรียม 
หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 4 x 4 นิ้ว หั่นคุกแฮมให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 x 2 นิ้ว และหั่นชีสให้เป็นแท่งยาว 1.5 นิ้ว
เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด
เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด
เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด
การห่อ
วางแป้งบนเขียง หันมุมแป้งเข้าหาตัว วางแฮมและชีส ม้วนแฮมให้หุ้มชีส จากนั้นม้วนแป้งฝั่งใกล้ตัวให้พันแฮมทั้งหมด พับริมแป้งด้านขวาและซ้าย ม้วนแป้งจนเกือบสุด ทาริมแป้งด้วยไข่ขาวให้ทั่วแล้วม้วนจนสุด ใส่กล่องปิดฝา นำไปแช่ช่องแช่แข็ง
เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด
เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด
เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด
เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด
เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด
การทอด 
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมาก ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันร้อนใส่เปาะเปี๊ยะลงทอด (ทอดขณะที่เปาะเปี๊ยะยังแข็งอยู่) ทอดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศตามชอบ
เปาะเปี๊ยะห่อชีสทอด

Tag : ชีส, เปาะเปี๊ยะ

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed